Resep MPASI Hati Sapi yang Lezat & Variatif untuk Anak

Ilustrasi: olahan hati sapi (sumber: seriouseats.com)Ilustrasi: olahan hati sapi (sumber: seriouseats.com)

Hati sapi mungkin bagi sebagian orang tak terlalu disukai jika dibandingkan dengan hati ayam. Padahal hati sapi juga kabarnya sama-sama memiliki kandungan zat besi yang baik untuk MPASI (makanan pendamping ASI) bayi atau anak. Tak hanya zat besi yang penting untuk pembentukan sel darah merah, hati sapi pun kabarnya memiliki kandungan vitamin A, B12, C, asam folat, fosfor, seng, dan kolin yang berperan untuk perkembangan otak. Agar sajian MPASI untuk buah hati lebih variatif, Anda bisa menyimak kumpulan resep olahan hati sapi untuk anak berikut ini!

Resep Steam Semur Hati Sapi

Bahan-Bahan:

  • 300 gram hati sapi
  • 1/2 jeruk nipis
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat cherry
  • 4 butir lada
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kecap manis

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih hati sapi, potong seukuran dadu.
  2. Letakkan hati sapi dalam wadah tahan panas. Kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Diamkan hati sapi yang telah dilumuri jeruk nipis selama 10 menit.
  3. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lada, dan garam. Potong-potong tomat cherry jadi beberapa bagian kecil.
  4. Jika sudah 10 menit, buang air perasan jeruk nipis dari potongan ati sapi. Kemudian lumuri hati sapi tersebut dengan bumbu yang tadi telah dihaluskan. Masukkan tomat yang sudah diiris dan tambahkan kecap sesuai selera.
  5. Steam atau kukus hati sapi tersebut selama 30 menit menggunakan api sedang. Setelah 30 menit, semur hati sapi itu bisa dihidangkan untuk buah hati Anda yang berusia 12 bulan (1 tahun).
Ilustrasi: bubur hati sapi (sumber: srivijaya.co.id)

Ilustrasi: bubur hati sapi (sumber: srivijaya.co.id)

Resep Nasi Tim Hati Sapi

Bahan-bahan:

Baca juga:  Dijual Seharga Rp 800 Ribuan, Marine Omega 3 NuSkin Dianggap Miliki Manfaat Untuk Kesehatan
  • 3 sendok makan nasi putih
  • 1 potong ayam
  • 1 iris hati sapi
  • 1 buah tomat
  • Mentega secukupnya sebagai LT (lemak tambahan)
  • Kaldu sapi secukupnya

Cara Membuat:

  1. Masukkan nasi dan tomat yang telah dipotong tipis ke dalam panci.
  2. Parutlah ayam dan hati sapi agar teksturnya lebih lembut untuk bayi usia 11 bulan.
  3. Masukkan mentega dan kaldu secukupnya.
  4. Masak sampai mendidih. Aduk sesekali sampai nasi berubah kental dan siap untuk disajikan.
Ilustrasi: hati sapi (sumber: freshlyyoursltd.com)

Ilustrasi: hati sapi (sumber: freshlyyoursltd.com)

Bubur Hati Sapi

Bahan-bahan:

  • Beras putih
  • Hati sapi
  • Buncis
  • Kangkung
  • Tomat
  • Seledri
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Daun jeruk
  • EVOO (extra virgin olive oil)

Cara Membuat:

  1. Kukus beras hingga menjadi nasi. Masukkan semua bahan seperti hati sapi, buncis, kangkung, tomat, seledri. Kukus hingga lunak dan matang.
  2. Blender semua bahan. Lalu tambahan extra virgin olive oil secukupnya dan bubur hati sapi pun siap untuk diberikan pada Si Kecil.

Sebelum memberikan MPASI dari bahan hati sapi pada anak, pastikan buah hati Anda tak memiliki alergi terhadap makanan-makanan tertentu. Jika memiliki alergi, sebaiknya hindari bahan makanan yang bisa memicu alergi agar tidak menimbulkan reaksi yang negatif.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*


%d blogger menyukai ini: