Aneka Kreasi Resep Cocktail Buah Kaleng yang Mudah Dicoba di Rumah

Cocktail buah atau koktil adalah makanan yang terbuat dari potongan buah dan sirup serta disajikan dalam keadaan dingin. Meskipun namanya mirip dengan minuman beralkohol yang disebut “koktail”, koktail buah sama sekali tidak dicampur atau mengandung alkohol. Cocktail buah dapat dikreasikan menjadi aneka resep yang menggugah selera.

Selain koktail buah kalengan, Anda juga bisa membuat koktail sendiri dari aneka buah segar yang dipotong-potong dan diberi air gula. Selain menggunakan air gula, koktail buah terkadang dibuat dengan bahan tambahan seperti susu kental manis, santan, atau minuman berkarbonasi seperti Sprite. Koktail buah juga dapat dipakai untuk membuat puding, pai, atau bahkan campuran minuman es lainnya.

Menurut Standar Nasional Indonesia (SNI) untuk buah-buahan dalam kaleng, koktail buah dalam kaleng dibuat dari campuran 3 jenis buah atau lebih. Koktail buah dalam kaleng dibagi menjadi koktail buah subtropis (persik, pir, nanas, anggur, ceri) dan koktail buah tropis (pepaya atau nanas).

Berikut ini referensi beberapa resep lezat cocktail buah kaleng yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Es Campur Buah

Bahan Es Campur Buah

• 1 buah melon, daging buahnya dibentuk bola-bola dengan sendok koktail
• 1 kaleng fruit cocktail
• 1 buah kiwi, iris
• 100 g tomat cherry, iris

Bahan Sirup Es Campur Buah

• Air fruit cocktail kalengan
• 100 ml sirop vanili
• 2 buah jeruk lemon, ambil airnya
• 600 ml soft drink sesuai selera

Cara Membuat Es Campur Buah

1. Campur fruit cocktail bersama kiwi, buah melon, dan tomat cherry. Kemudian campur air fruit cocktail dengan sirop vanili dan air jeruk lemon. Tambahkan air yang telah dimasak secukupnya, aduk rata. Kemudian tuang ke campuran buah, tambahkan es batu.
2. Tuangkan soft drink saat hendak disajikan.[1]

Resep Teh Cocktail Buah

Bahan Teh Cocktail Buah

• 1,5 liter air
• 3 bungkus teh celup hijau, siap pakai
• 5 jeruk manis, peras, ambil airnya
• 500 ml jus nanas
• 100 ml jus lemon
• 1 buah mangga, kupas, potong dadu
• 250 gr stroberi, potong tipis
• 2 buah kiwi, kupas, potong tipis
• 2 sdm air perasan jahe
• 5 sdm sirop vanili (secukupnya)
• Es batu secukupnya

Cara Membuat Teh Cocktail Buah

1. Rebus air hingga mendidih, celupkan teh celup hijau hingga larut, dinginkan.
2. Masukkan air jeruk, air jahe, jus nanas, jus lemon, dan sirop ke dalam panci atau teko. Untuk tingkat kemanisan sesuai selera.
3. Masukkan buah-buahan ke dalam jus. Aduk hingga rata, masukkan es batu secukupnya.
4. Sajikan ke dalam gelas saji dan hias sesuai selera.[2]

Resep Puding Cocktail Buah Simpel

Bahan Puding Cocktail Buah

• 1 kaleng susu kental manis warna putih (kaleng ukuran 375 gram)
• 1 liter air
• 1 bungkus agar-agar
• 1/2 sdt (sendok teh) garam
• 1 sdm (sendok makan) maizena
• 1 kaleng cocktail sesuai selera

Cara Membuat Puding Cocktail Buah

1. Campurkan semua bahan di panci, kecuali cocktail. Kemudian didihkan.
2. Setelah mendidih, tunggu uapnya sampai agak berkurang. Lalu, tuangkan ke dalam cup (1 resep ini cukup untuk sekitar 20 cup kecil).
3. Setelah bagian atas pudding agak mengeras, tuangkan cocktail supaya antara cocktail dan puding terlihat sedikit menyatu.
4. Masukkan puding ke kulkas dan siap untuk disantap dalam keadaan dingin.

Bagaimana? Cukup mudah bukan cara membuatnya? Anda bisa menikmati aneka resep cocktail buah kaleng bersama keluarga di saat cuaca sedang panas atau dijadikan bekal untuk piknik di tempat wisata outdoor. Selain itu, Anda dapat menyesuaikan resep sesuai selera, misalnya dengan dikurangi kadar gulanya atau bahkan ditambah buah-buahan lain yang menjadi favorit Anda dan keluarga.

[1]Dapoer 2 Iboe. 2012. Resep Es Buah Paling Gampang. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, hlm 15.

[2]Muaris, H. 2007. Healthy Cooking: Minuman Buah Segar. Intarina H, editor. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, hlm 16.