Coba Yuk, Begini Resep untuk Membuat Roti Burger Bun Sendiri di Rumah

Roti bun burgerRoti bun burger

Burger adalah makanan yang terdiri dari perpaduan roti berbentuk bulat (burger bun) yang diisi dengan daging burger atau patty, lettuce (selada keriting), irisan bawang bombai, tomat, mentimun, keju, dan saus. Bentuknya yang praktis dan dapat digenggam menjadikan hamburger dapat dinikmati di mana saja. Selain itu, rasanya yang lezat membuatnya tergolong makanan yang banyak digemari, baik oleh anak-anak maupun orang dewasa. Inilah sebabnya hamburger menjadi menu andalan di banyak kafe atau kedai cepat saji.

Pada dasarnya, burger bisa divariasikan, baik dari segi rasa maupun penampilan. Ada banyak bahan yang dapat dimanfaatkan. Roti yang digunakan tak harus melulu roti bun burger, tapi bisa juga roti mantau, roti ciabatta, roti bun hot dog, roti prancis, roti tawar, roti pita, roti prata, tortilla, atau nasi, yang selanjutnya mampu menghasilkan rasa yang tidak biasa.[1] Nah, jika Anda ingin menguji kemampuan dalam memasak, berikut ini beberapa resep untuk membuat roti burger bun sendiri di rumah.

Resep Roti Burger Bun

Mengolah adonan roti

Mengolah adonan roti

Bahan Burger Bun

  • 260 gr tepung terigu protein tinggi
  • 30 gr gula pasir
  • 3 gr ragi instan
  • 1 butir telur, ditambahkan susu cair hingga berat total 170 gr
  • 30 gr butter/margarin
  • Sejumput garam
  • Wijen untuk taburan
Baca juga:  Tempe Bungkil Khas Malang, Lauk Murah Meriah Rasa Istimewa

Olesan Burger Bun

  • 1 butir telur
  • 3 sdm susu cair

Cara Membuat Burger Bun

  1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk hingga rata.
  2. Masukkan campuran telur dan susu ke dalam campuran terigu, uleni hingga kalis.
  3. Masukkan butter dan garam, uleni kembali hingga kalis dan elastis.
  4. Bagi adonan menjadi 10 bagian dan diamkan 10 menit.
  5. Bulatkan adonan kemudian tata di loyang yang sudah dioles tipis margarin. Diamkan hingga mengembang 2x lipat.
  6. Oles dengan bahan olesan, taburi wijen dan panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 20 menit.[2]

Resep Eggless Burger Buns (Roti Burger Tanpa Telur)

Roti burger tanpa telur (youtube: Yummy)

Roti burger tanpa telur (youtube: Yummy)

Bahan Burger Bun Tanpa Telur

  • 200 gram tepung terigu protein tinggi
  • 40 gram gula pasir butiran halus
  • 1 sdt (sendok teh) ragi instan
  • 125 ml susu UHT (plain)
  • 50 gram margarin
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm susu UHT sebagai olesan
  • Secukupnya wijen (opsional) sebagai taburan
Baca juga:  Rekomendasi Handbody (Body Lotion) Untuk Kulit Kering

Cara Membuat Burger Bun Tanpa Telur

  1. Campurkan tepung, gula, dan ragi, aduk rata.
  2. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sendok. Lalu uleni hingga setengah kalis, bisa menggunakan tangan atau mixer.
  3. Masukkan margarin dan garam. Lalu uleni lagi sampai kalis.
  4. Tutup adonan dengan lap basah, tunggu sampai mengembang 2 kali lipat sekitar 30 menit.
  5. Kempiskan adonan, kemudian uleni sebentar. Bagi adonan jadi 4-8 atau sesuai keinginan. Bulatkan dan letakkan di atas loyang yang telah diolesi margarin.
  6. Olesi permukaan roti dengan susu cair, lalu taburi dengan wijen.
  7. Oven roti sampai matang dengan suhu sedang, sesuaikan dengan oven masing-masing.
  8. Apabila sudah matang, angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara supaya tekstur roti burger tetap lembut.

Resep Killer Soft Bread Burger Bun Ala Tintin Rayner

Tepung untuk membuat roti

Tepung untuk membuat roti

Bahan Killer Soft Bread

  • 260 gram tepung Cakra
  • 3 gram ragi instan
  • 30 gram gula
  • 1 butir telur + susu cair, total 180 ml
  • 30 gram butter/mentega
  • 2 gram garam
Baca juga:  Rekomendasi Camilan Sehat dan Bernutrisi Lengkap untuk Ibu Hamil

Cara Membuat Killer Soft Bread

  1. Campurkan semua bahan kecuali butter dan garam. Uleni sampai setengah kalis.
  2. Kemudian masukkan butter dan garam, uleni lagi sampai kalis.
  3. Bagi adonan sesuai selera, lalu bulatkan.
  4. Diamkan adonan sampai mengembang 2 kali lipat (sekitar 40-60 menit, tergantung suhu).
  5. Setelah adonan mengembang, oles permukaan roti dengan susu cair.
  6. Panggang dalam oven dengan api sedang sampai matang. Setelah keluar dari oven, langsung olesi dengan mentega supaya permukaannya mengilap.

Bagaimana? Cukup mudah bukan membuat roti burger bun sendiri di rumah? Anda bisa memilih resep burger bun mana saja yang paling sesuai dengan selera.

[1]Dapur Aliza. 2013. 25 Kreasi Burger ala Resto. Intarina H, editor. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

[2] Dwi, A. 2017. Kumpulan Resep Hits di Instagram: 100 + Resep Andalan Dapur Bunda Nina. Intarina H, editor. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*


%d blogger menyukai ini: