Pilihan Merk Coklat Bubuk yang Enak untuk Minuman

Coklat bubuk atau cocoa powder sering digunakan untuk berbagai keperluan, mulai dari membuat aneka kue hingga untuk campuran minuman. Harga coklat bubuk untuk minuman dibanderol variatif, tergantung merek dan kuantitasnya. Untuk merek-merek luar negeri biasanya dijual dengan harga relatif lebih mahal dibanding merk coklat bubuk lokal. Pilihan merk coklat bubuk yang enak untuk minuman pun cukup banyak.

Coklat bubuk sudah banyak dikenal dan sangat mudah didapatkan. Cokelat bubuk yang baik adalah cokelat yang mempunyai aroma yang kuat, tidak tengik, tidak bulukan, dan tidak berjamur. Ada macam-macam jenis cokelat bubuk. Seperti yang sangat pekat dan beraroma pahit, cokelat bubuk yang mempunyai kepekatan sedang, atau cokelat bubuk yang sedang saja, yang biasa kita jumpai di pasar swalayan atau pasar tradisional.[1]

Pembuatan Coklat Bubuk untuk Minuman

Bubuk coklat dipergunakan untuk maksud kandungan tunggal atau sebagai komponen untuk membuat minuman instan. Sifat pembasahan bubuk coklat amat buruk. Pada air panas pun menggumpal terapung. Bila dilesitinasi, akan cepat terbenam dan melarut.

Minuman coklat instan lazim terdiri pula atas gula, bubuk coklat, garam bergizi, flavor (zat pemberi rasa), vitamin, dan sebagainya. Kandungan lain diprablending dulu dalam mixer dan dilesitinasi (2/3) bagian. Lalu bubuk coklat ditambahkan, dicampur baik, baru 1/3 sisa lesitin penginstan disemprotkan sebagai aerosol.

Agar sifat instan baik, juga agar pelarutan gula, garam, dan lain-lain cepat, minuman coklat biasanya diaglomerasi. Di sini pralakuan melibatkan mixer bed zalir. Larutan komponen gula selama proses penyemprotan dapat membantu aglomerasinya. Bila produk diaglomerasi, lesitinasi dilakukan setelah pengeringan dalam mixer bed zalir atau setelah semprot kering bed kedua.[2]

Komponen Nutrisi dalam Cokelat

Secara garis besar, biji cokelat mengandung lemak 31%, karbohidrat 14%, dan protein 9%. Protein cokelat kaya akan asam amino triptofan, fenilalanin, dan tyrosin. Meski cokelat mengandung lemak tinggi, namun relatif tidak mudah tengik karena cokelat juga mengandung polifenol (6%) yang berfungsi sebagai antioksidan pencegah ketengikan.

Cokelat juga mengandung karbohidrat (pati dan bermacam-macam gula), lemak (mentega cokelat), protein sayuran, kalium, magnesium, kalsium, natrium, zat besi, krom, dan vitamin, A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), D, dan E, juga mengandung kafein dan phenyletilamine (feniletilamin).[3]

Nah, seperti yang telah disinggung sebelumnya, coklat bubuk untuk minuman tersedia dalam berbagai pilihan merek dan juga ukuran kemasan. Ada yang menjual bubuk cokelat dalam kemasan foil atau bahkan dijual kiloan. Berikut informasi daftar merk coklat bubuk yang enak untuk minuman.

Merk Coklat Bubuk yang Enak untuk Minuman

• Van Houten Cocoa Powder, harga mulai Rp11 ribuan.
• Hershey’s Cocoa Powder, harga mulai Rp112 ribuan.
• Bonico Dark Chocolate Powder, harga mulai Rp11 ribuan.
• Masterista Dark Chocolate, harga mulai Rp25 ribuan.
• Jowny Powder Drink, harga mulai Rp55 ribuan.
• Javaland Choco Royal, harga mulai Rp48 ribuan.
• Delmoro Belgium Dark Chocolate, harga mulai Rp80 ribuan.
• D’lanier Chocolate Powder Drink, harga mulai Rp57 ribuan.
• Tulip Cioccolato, harga mulai Rp110 ribuan.
• Barko Powder, harga mulai Rp112 ribuan.
• Krakakoa Drinking Chocolate, harga mulai Rp87 ribuan.
• Windmolen Cocoa Powder, harga mulai Rp17 ribuan.
• Delfi Hot Cocoa Indulgence, harga mulai Rp16 ribuan.
• Cadbury Hot Chocolate Drink, harga mulai Rp59 ribuan.

Itulah rekomendasi merk-merk coklat bubuk yang enak untuk minuman. Selain untuk minuman, beberapa merek coklat bubuk juga ada yang bisa dimanfaatkan untuk membuat aneka kue atau dessert yang tak kalah menggugah selera. Apabila Anda sedang mencari coklat bubuk yang enak untuk dibuat minuman, Anda bisa membelinya di minimarket atau supermarket terdekat di kota Anda.

[1]Ambarini. 2005. Cake Cokelar Populer. Intarina H, editor. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, hlm 9.

[2]Hartomo, AJ & MC Widiatmoko. 1993. Emulsi dan Pangan Instant Ber-Lesitin. Yogyakarta: ANDI, hlm 57.

[3]Ide, Pangkalan. 2008. Dark Chocolate Healing: Mengungkap Khasiat Cokelat terhadap Sirkulasi Darah dan Imunitas Tubuh. Jakarta: Elex Media Komputindo, hlm 127.