Ternyata Khasiat Ubi Ungu Lebih Banyak Dari Yang Anda Duga!

Ubi Ungu - www.amazon.com Ubi Ungu - www.amazon.com

Ubi ungu atau biasa dikenal dengan sweet potato adalah salah satu varietas ubi yang tidak kalah unggul dengan famili ubi yang lain seperti ubi jalar berwarna kuning atau oranye. Ternyata ubi ungu memiliki banyak manfaat dan khasiat yang sangat baik bagi kesehatan tubuh manusia. Ubi ungu juga bisa diolah menjadi berbagai macam jajanan dan makanan yang tentunya tidak hanya menyehatkan, namun juga lezat. Mari kita membahas lebih lanjut untuk mengetahui informasi lebih banyak tentang ubi ungu. 

Apa Ubi Ungu Itu?

Pada dasarnya, ubi ungu sama seperti ubi-ubian lain yang sudah banyak kita ketahui. Misalnya seperti kentang atau ketela. Uniknya, ubi ini berwarna ungu yang akhirnya disebut ubi ungu. Tanaman ini masih memiliki relasi dengan famili ubi dan memiliki nama ilmiah Ipomoea Batatas L. Ubi ungu berasal dari Benua Amerika lalu dibawa dan dikembangkan di Jepang. Dari Jepang yang notabene adalah salah satu negara Asia, tanaman ini pun sampai juga di Indonesia. 

Di luar negeri, ubi ungu juga dikenal dengan nama Okinawa sweet potato atau disebut taro. Penamaan ini tidak lepas dari fakta bahwa ubi ungu bisa bertahan dan tumbuh dengan baik di Jepang. Kandungan antosianin dan antioksidan dalam tanaman ini yang memberikan warna ungu alami. 

Di samping warna, perbedaan ubi ungu dengan ubi jalar biasa juga terletak pada aromanya. Aroma ubi ungu sangat khas, terdiri dari aroma bunga, jeruk dan herbal. Terkait rasa, ubi ungu memiliki rasa yang bervariasi seperti manis, agak manis, agak pahit, dan pahit.

Apa Saja Kandungan Dalam Ubi Ungu?

Sama seperti ubi-ubi lain, ubi ungu juga mengandung banyak zat gizi penting. Kandungan utama dalam ubi ungu adalah karbohidrat dan protein. Meski begitu, ubi ungu bisa dikatakan tidak memiliki lemak karena kandungan lemak ubi ungu sangat sedikit. Tanaman ubi ungu juga mengandung serat makanan, antosianin, dan antioksidan.

Selain karbohidrat dan protein, ubi ungu juga mengandung mineral. Mineral yang dikandung oleh ubi ungu di antaranya adalah kalsium, magnesium, potasium, fosfor, sodium, zat besi, dan kalium. Ubi ungu juga mengandung beberapa vitamin seperti vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B9 (folat), vitamin E, vitamin K, dan vitamin A.

Ada banyak sekali manfaat ubi ungu yang perlu Anda ketahui. Ubi ungu sangat baik untuk kesehatan Anda. Karena itu Anda disarankan untuk mengonsumsi ubi ungu agar mendapatkan manfaat dan khasiatnya. Berikut ini beberapa manfaat ubi ungu untuk kesehatan.

Khasiat Ubi Ungu - parade.com

Khasiat Ubi Ungu – parade.com

Apa Saja Manfaat Ubi Ungu Untuk Kesehatan?

Meningkatkan Imunitas Tubuh

Ubi ungu memiliki kandungan antosianin dan polifenol yang bisa menekan stres akibat kerusakan oksidatif di dalam tubuh. Antosianin bisa merangsang antioksidan jenis lain pada ubi ungu yang dapat menangkal radikal bebas pada tubuh Anda. Radikal bebas yang berhasil dihalau dan disingkirkan bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Berbagai enzim antioksidan akan mengalami peningkatkan produksi. Hal ini berdampak positif untuk pemecahan senyawa-senyawa yang beracun sehingga tubuh tidak mudah sakit.

Mengatasi Penuaan Dini

Selain untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, rupanya kandungan antioksidan pada ubi ungu juga bisa mengatasi tanda-tanda penuaan dini. Hal ini didukung oleh kandungan antosianin yang juga mampu memperlambat penuaan sel-sel tubuh manusia.

Pengonsumsian ubi ungu pun bisa meminimalisir berbagai masalah penuaan dini seperti keriput, flek hitam, bintik-bintik usia, garis-garis halus, dan lainnya. Karena itulah Anda disarankan untuk mengonsumsi makanan dari ubi ungu agar Anda terlihat lebih awet muda.

Mengurangi Berat Badan

Karbohidrat yang terkandung pada ubi ungu sangat baik bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan tanpa rasa lapar. Anda bisa mengonsumsi ubi ungu tanpa takut kandungan lemak atau karbohidrat yang tinggi dapat meningkatkan berat badan Anda. Tanaman ubi ungu diklaim tidak akan membuat Anda gemuk.

Selain itu, kandungan serat makanan dari ubi ungu juga dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Hal ini pun bisa menahan Anda dari konsumsi camilan berlebih. Kandungan antosianin di dalam ubi ungu bisa mempengaruhi metabolisme pencernaan sehingga penurunan berat badan cenderung lebih mudah dicapai.

Meredakan Peradangan

Anda harus tahu jika ubi ungu mengandung zat yang bersifat antiinflamasi. Zat tersebut bisa meredakan peradangan yang terjadi pada tubuh. Pengonsumsian ubi ungu akan menurunkan produksi TNF-alfa. TNF alfa yang rendah akan menghambat terjadinya peradangan. Beberapa jenis peradangan seperti radang sendi, radang tenggorokan, dan lainnya bisa diredakan dengan mengonsumsi ubi ungu.

Mengatasi Infeksi

Selain mengatasi peradangan, manfaat ubi ungu juga bisa mengatasi infeksi yang sering diakibatkan oleh bakteri dalam tubuh. Ada zat tertentu di dalam ubi ungu yang memiliki sifat antibakteri. Zat tersebut bisa menyingkirkan berbagai bakteri penginfeksi seperti e. coli, salmonella, dan lainnya.

Mencegah Penyakit Kanker

Khasiat dalam ubi ungu diklaim bisa mencegah terjadinya berbagai jenis penyakit kanker. Hal ini dikarenakan kandungan antioksidan di dalam ubi ungu mampu menangkal berbagai radikal bebas yang bisa menyebabkan kanker. Beberapa penelitian telah menunjukkan jika ubi ungu mampu mengurangi pertumbuhan sel-sel kanker. Anda bisa mencegah penyakit kanker dengan cara yang lebih nikmat yaitu dengan mengonsumsi olahan ubi ungu dalam olahan makanan yang lezat.

Mencegah Pembekuan Darah

Pembekuan darah adalah sebuah kejadian yang bisa berakibat fatal bagi tubuh Abda. Oleh sebab itu, pembekuan darah harus dicegah sebelum terlambat. Anda bisa mencegah pembekuan darah dengan mengonsumsi ubi ungu.

Ubi ungu bisa mencegah pembekuan darah karena mengandung asam klorogenik. Asam klorogenik ini adalah zat yang dapat mencegah pembekuan darah. Proses pembentukan benang-benang fibrin yang memicu pembekuan darah akan mengalami pengurangan dengan adanya asam klorogenik.

Menjaga Kesehatan Hati

Ternyata selain diklaim dapat mengobati penyakit kanker, ubi ungu juga diklaim dapat menjaga kesehatan hati. Tanaman ubi satu ini bisa menjaga dan melindungi hati dari berbagai masalah penyakit. Kandungan antosianin pada ubi ungu akan menjaga organ hati agar tetap sehat. Antosianin juga bisa mengurangi kerusakan sel-sel hati akibat zat-zat beracun.

Meminimalisir Penyakit Diabetes

Ubi ungu berkhasiat untuk mengobati penyakit diabetes. Rasa ubi ungu yang cenderung gurih dan tidak terlalu manis bisa menurunkan kadar gula darah yang berlebihan pada penderita diabetes. Pengonsumsian ubi ungu secara rutin bisa menjaga kadar gula darah Anda tetap dalam kisaran normal.

Meminimalisir Penyakit Tekanan Darah Tinggi

Selain mengobati penyakit diabetes, penyakit tekanan darah tinggi atau hipertensi juga bisa diatasi dengan ubi ungu. Manfaat ubi ungu bisa menurunkan tekanan darah agar tetap berada dalam kisaran normal.

Olahan Makanan Ubi Ungu - mindovermunch.com

Olahan Makanan Ubi Ungu – mindovermunch.com

Mengobati Asam Urat

Asam urat adalah salah satu masalah medis yang penting untuk menjadi perhatian Anda. Kebanyakan orang malah tidak sadar bahwa tingkat asam uratnya melebihi batas normal. Jika Anda memiliki masalah asam urat sebaiknya segera diobati. Namun, Anda sebagai penderita asam urat tidak perlu khawatir karena ubi ungu juga memiliki manfaat untuk mengobati asam urat. Ini dikarenakan ubi ungu dapat menurunkan kadar asam urat berlebih melalui kandungan antosianin di dalamnya.

Begitulah manfaat ubi ungu yang sudah kami jelaskan dan semoga bermanfaat bagi Anda yang sudah membacanya. Jika Anda bosan menikmati ubi ungu hanya dengan direbus, Anda bisa mengonsumsi aneka olahan ubi ungu dalam berbagai bentuk makanan dan jajanan. Ubi ungu tidak hanya bisa dikonsumsi secara utuh melainkan juga bisa dinikmati dalam bentuk olahan. Ada banyak sekali makanan berbahan dasar ubi ungu yang bisa meningkatkan cita rasa ubi ungu tersendiri.

Beberapa contoh aneka jenis olahan ubi ungu sudah ada bisa dibuat menjadi kue kukus, es krim, puding, bolu, donat, klepon, jus, salad, mie, bakpao hingga keripik. Ada juga resep makanan dari ubi ungu yang lebih kreatif dan lebih menggugah selera. Aneka jenis olahan ubi ungu ini dapat membantu Anda mendapatkan manfaat ubi ungu dengan cara yang lebih nikmat. Selamat mencoba.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*


%d blogger menyukai ini: