Info Resep & Cara Mengolah Daun Katuk untuk Memperlancar ASI

Daun katuk telah lama dikenal sebagai tanaman yang punya manfaat beragam untuk kesehatan, terutama untuk memperlancar ASI (Air Susu Ibu) bagi ibu yang sedang menyusui. Sayangnya beberapa orang mungkin merasa ragu mengonsumsi daun katuk karena bingung bagaimana cara mengolahnya agar terasa lebih enak ketika dikonsumsi.

Padahal, daun katuk bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman yang lezat dan tentunya menggugah selera. Agar lebih jelas, simak informasi lengkap cara mengolah dan berbagai resep daun katuk yang bisa Anda coba di rumah berikut ini!

Manfaat Daun Katuk

• Mencegah osteoporosis.
• Efektif untuk melancarkan ASI bagi ibu yang sedang menyusui.
• Mengandung efedrin yang baik untuk penderita influenza.
• Sumber vitamin A.
• Baik untuk meningkatkan kualitas sperma pada pria.
• Mengobati luka.
• Baik untuk ibu hamil.

Resep & Cara Mengolah Daun Katuk

Jus Daun Katuk

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• 100 gram daun katuk
• 3 buah wortel ukuran sedang
• 1 sdm (sendok makan) air perasan jeruk lemon
• 300 ml air putih

Cara Membuat:

1. Cuci dan bersihkan daun katuk serta wortel dengan air mengalir sampai benar-benar bersih.
2. Potong wortel kecil-kecil.
3. Masukkan potongan wortel dan daun katuk ke dalam blender.
4. Tambahkan air perasan lemon ke dalam blender.
5. Blender semua bahan sampai lembut dan tercampur rata.
6. Tuangkan jus daun katuk ke dalam gelas dan masukkan ke dalam kulkas.
7. Sajikan dan segera habiskan.

Smoothie Daun Katuk Buah Naga Merah

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• 1 genggam daun katuk
• 100 gram terung Belanda
• 1 genggam daun kemangi
• 50 gram buah naga
• 50 gram alpukat

Cara Membuat:

1. Ambil sari terong Belanda dengan cara diblender lalu saring airnya.
2. Lalu masukkan ke dalam blender bersama daun katuk, daun kemangi, alpukat, dan buah naga merah.
3. Blender hingga halus.
4. Tuang smoothie ke dalam gelas, tambahkan topping kenari jika suka.

Smoothies Daun Katuk Pisang

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• 1 genggam daun katuk
• 50 gram pisang mas
• 100 gram stroberi
• 1 sdt (sendok teh) kacang almond

Cara Membuat:

1. Ambil sari strawberry dengan cara diblender, lalu saring airnya.
2. Masukkan semua bahan kecuali almond ke dalam blender. Haluskan sampai semua bahan tercampur rata.
3. Siapkan gelas saji, tuang jus ke dalamnya.
4. Apabila suka, Anda bisa menambahkan topping berupa kacang almond agar komposisi asam lemak esensial pada olahan jus daun katuk ini bisa bertambah.

Tumis Katuk Ebi

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• 1 ikat daun katuk (cuci dan siangi, ambil daunnya saja)
• 200 gram ebi (boleh diganti teri), cuci bersih, tiriskan
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 3 siung bawang merah, iris halus
• 4 buah cabai merah, iris serong
• 1/2 buah tomat, belah jadi 2
• daun salam
• garam halus secukupnya
• gula pasir secukupnya
• minyak untuk menumis
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng ebi dengan minyak secukupnya sampai kering. Setelah itu, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, dan daun salam. Tumis hingga harum.
2. Masukkan daun katuk, biarkan sedikit layu. Lalu tambahkan air secukupnya.
3. Terakhir, bumbui garam dan gula pasir secukupnya, masak sampai matang.
4. Tumis katuk pun siap untuk disantap.

Sayur Santan Daun Katuk

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• 1 ikat daun katuk, cuci dan siangi
• 1 buah jipan atau labu siam, potong dadu
• 1 genggam kulit buah melinjo
• 3 buah cabai hijau, potong menyerong
• 3 buah bawang putih, diiris tipis
• daun salam
• 500 ml santan
• garam halus secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Masak santan dengan api sedang. Masukkan bawang putih, cabai hijau, dan daun salam.
2. Masukkan jipan atau labu siam yang sudah dipotong dadu dan kulit melinjo. Masak sampai mendidih.
3. Jika sudah mendidih, masukkan daun katuk. Tambahkan gula dan garam, lalu masak hingga matang.
4. Sayur santan daun katuk pun siap untuk dihidangkan selagi panas.

Bakwan Daun Katuk

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• 20 gram daun katuk, iris halus
• 1 sdm kacang merah, rebus dan haluskan
• 3 sdm jagung pipil, haluskan
• 1 sdm tepung terigu
• 1 batang daun seledri, iris halus
• Air secukupnya
• Minyak jagung untuk menggoreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Lada secukupnya
• Ketumbar secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak jagung di dalam wajan.
2. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus.
3. Ambil satu sendok makan adonan dan celupkan ke dalam wajan panas.
4. Goreng sampai bakwan berwarna kekuningan.
5. Ulangi sampai seluruh adonan habis.

Apapun cara mengolahnya, pastikan Anda mengonsumsi olahan daun katuk tersebut secara rutin. Apabila bosan mengolah daun katuk sebagai makanan atau masakan, Anda juga bisa mengolah daun katuk sebagai jus atau minuman yang lebih praktis dan tentunya bisa Anda konsumsi setiap saat. Bahan-bahan yang digunakan dalam resep daun katuk pun bisa Anda kreasikan atau kombinasikan sesuai selera.