Bagaimana Cara Mengeringkan Daun Kelor Sendiri di Rumah?

Manfaat Daun Kelor - www.idntimes.comManfaat Daun Kelor - www.idntimes.com

Daun kelor sudah lama diketahui memiliki sejumlah manfaat yang baik untuk kesehatan. Sementara harga daun kelor kering atau teh daun kelor cukup mahal di pasaran, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara mengeringkan daun kelor juga terbilang praktis dan mudah.

Kandungan dan Manfaat Daun Kelor

Secara ilmiah, daun kelor dikenal dengan nama Moringa oleifera. Menurut penelitian, daun kelor sudah dikenal oleh nenek moyang selama berabad-abad sebagai tanaman multiguna padat nutrisi dan berkhasiat obat. Sementara itu, di dunia farmasi, kelor lebih dikenal sebagai The Miracle Tree atau pohon ajaib. Ini karena kelor terbukti secara alami sebagai tumbuhan yang memiliki banyak kandungan yang bermanfaat.

Daun kelor memiliki kandungan metabolit primer (protein, lemak, dan karbohidrat), mineral, vitamin, dan asam amino. Kandungan tersebut membuat daun ini bisa dijadikan sebagai bahan pangan alternatif untuk mengatasi malnutrisi atau kurang gizi. Daun kelor juga sudah dimanfaatkan sebagai salah satu jenis tanaman sayur oleh masyarakat Indonesia sejak dulu. Hingga kini, masih banyak masyarakat pedesaan yang suka mengolah daun kelor menjadi berbagai macam hidangan.

Untuk jenis vitaminnya, daun kelor diperkaya dengan vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, dan vitamin B6. Selain itu, daun kelor juga dilengkapi dengan flavonoid, alkaloid, saponin, tanin, dan terpenoid. Hampir semua zat aktif tersebut termasuk senyawa antioksidan alami. Tak heran jika daun kelor memiliki antioksidan yang tinggi.

Baca juga:  Aneka Resep Olahan Daging Sapi Dicabein

Menurut penelitian, kandungan antioksidan tinggi pada daun kelor tidak hanya mampu melindungi tubuh dari zat radikal bebas, tetapi juga mampu menangkal kanker. Kanker sendiri merupakan salah satu penyakit mematikan yang ditakuti banyak orang. Zat antioksidan yang tinggi pada daun kelor diklaim mampu menghambat penyebaran zat karsinogen penyebab kanker.[1]

Untuk mendapatkan semua manfaat tersebut, tentunya Anda harus mengolahnya terlebih dahulu. Cara mudah mengolah daun kelor memang dengan memasaknya. Namun, banyak juga yang mengubahnya menjadi serbuk dengan cara dikeringkan. Cara mengeringkan daun kelor tidaklah sulit, Anda hanya perlu mengikuti langkah berikut.

Cara Mengeringkan Daun Kelor - (YouTube: Rumah Kelor)

Cara Mengeringkan Daun Kelor – (YouTube: Rumah Kelor)

Cara Mengeringkan Daun Kelor

  • Sebelum mengeringkan daun kelor, pastikan Anda sudah menyiapkan daun kelor segar. Tidak sulit menemukan daun kelor, bahkan Anda bisa mendapatkannya secara gratis di lahan kosong atau area tegal yang banyak ditumbuhi kelor. Jika Anda tidak menemukannya, Anda bisa membelinya di penjual sayur.
  • Lepaskan daun kelor dari batang daun dan rantingnya, usahakan tidak ada daun yang rusak atau sobek. Anda bisa memisahkan daun dari rantingnya menggunakan tangan secara perlahan. Setelah itu, masukkan ke dalam ember atau wadah plastik dan cuci hingga bersih.
  • Daun kelor yang sudah dicuci harus ditiriskan terlebih dahulu dan diangin-anginkan hingga kering atau tidak ada air yang tersisa di dalam wadah. Siapkan tray atau papan yang dialasi dengan kertas untuk menjemur daun.
  • Letakkan daun kelor di atas tray atau papan dengan cara disebarkan. Semakin jauh jarak daun yang satu dengan lainnya, maka daun akan cepat kering. Letakkan tray pada ruang dengan pencahayaan penuh. Usahakan tidak berada di luar ruangan, ini akan membuat daun terkena debu dan asap.
  • Bagi Anda yang ingin lebih cepat, Anda bisa menggunakan oven. Bakar daun kelor dalam oven dengan suhu 60 derajat Celcius selama 20 menit. Setelah kering dan mudah hancur, masukkan daun kelor dalam wadah tertutup.
Baca juga:  Info Manfaat & Cara Konsumsi Buah Plum untuk Diet

Daun kelor yang sudah kering bisa langsung dipakai untuk membuat teh atau campuran minuman herbal. Sementara, bagi Anda yang kurang suka dengan teh daun kelor kasar, Anda bisa mengubahnya menjadi serbuk. Cara mengubah daun kelor kering menjadi serbuk sangat mudah. Anda hanya perlu menghancurkan daun kelor yang sudah di-oven, menggunakan alat penumbuk atau blender. Daun kelor yang sudah berubah menjadi serbuk harus disaring dulu sebelum dipakai.

Mengeringkan Daun Kelor Sendiri di Rumah - www.masakapahariini.com

Mengeringkan Daun Kelor Sendiri di Rumah – www.masakapahariini.com

Itulah tips mengeringkan daun kelor yang praktis dan mudah. Sebagai info tambahan agar Anda mendapatkan manfaat daun kelor dengan optimal, saat membuat teh daun kelor, sebaiknya tidak ditambah dengan gula atau pemanis lainnya. Gula bisa merusak komposisi zat aktif yang ada dalam daun kelor, sehingga teh tersebut tidak memiliki khasiat lagi.

Baca juga:  Wingko Singkong NikNok, Oleh-oleh Khas Depok Yang Legit

[1] Yuliani, Ni Nyoman & Desmira Primanty Dienina. 2015. Uji Aktivitas Antioksidan Infusa Daun Kelor (Moringa oleifera, Lamk) dengan Metode 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH). Jurnal Info Kesehatan, Vol. 14(2): 1060-1082.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*


%d blogger menyukai ini: