Resep & Cara Membuat Snack Bar yang Hemat dan Praktis untuk Diet

Snack bar (sumber: cookinglight.com)Snack bar (sumber: cookinglight.com)

Snack bar merupakan makanan ringan yang berbentuk batangan berbahan dasar sereal atau kacang-kacangan. Selain makanan pokok, ketersediaan zat-zat gizi juga bisa berasal dari selingan/camilan (snack).[1] Selain membeli snack bar atau protein bar dalam kemasan yang sudah jadi, Anda juga bisa mengolah kreativitas dan membuat snack bar sendiri di rumah dengan cara yang mudah.

Secara fungsional, snack bar juga dapat dikonsumsi sebagai pangan darurat. Mengingat pangan darurat hingga saat ini dapat dibilang belum ready to eat atau masih memerlukan pengolahan sebelum dikonsumsi. Snack bar sebagai pangan darurat dan pangan siap santap tentunya perlu memiliki nilai gizi yang tinggi.[2]

Snack bar tergolong makanan ringan yang semi basah. Snack bar menjadi tren saat ini sebagai makanan ringan yang dapat dikonsumsi kapanpun di sela-sela aktivitas yang sedang dilakukan. Umumnya, snack bar terbuat dari campuran serealia, buah-buahan, biji-bijian, gula, dan bahan pengikat untuk menyatukan semua bahan seperti sirup atau madu. Pemilihan bahan baku snack bar tentu akan mempengaruhi kandungan gizi dari snack bar itu sendiri.

Baca juga:  Manfaat Bunga Rosella Kering, Mulai dari untuk Diet Hingga Kaya Antioksidan

Pengembangan produk snack bar telah banyak dilakukan, bahkan variasi snack bar di pasaran telah banyak saat ini. Berbagai penelitian pun telah dilakukan untuk menghasilkan snack bar dengan variasi baru dan tentunya dengan kandungan zat gizi yang lebih baik bagi kesehatan.[3]

Dengan membuat snack bar sendiri, Anda bisa mengatur bahan-bahan apa saja yang hendak Anda tambahkan serta seberapa manis snack bar yang Anda inginkan. Berikut resep dan cara membuat snack bar, dengan atau tanpa oven.

Resep Blueberry Muffin Bar

Blueberry Muffin Bar (sumber: godairyfree.com)

Blueberry Muffin Bar (sumber: godairyfree.com)

Bahan Blueberry Muffin Bar

  • 200 gram tepung terigu
  • 2 sdt (sendok teh) baking powder
  • 100 gram gula pasir halus
  • 1/4 sdt garam
  • 1 butir telur
  • 100 ml susu cair
  • 1 sdt pasta vanila
  • 75 gram margarin yang dilelehkan
  • 10 gram selai blueberry

Cara Membuat Blueberry Muffin Bar

  1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.
  2. Campurkan telur, susu cair, pasta vanila, dan margarine leleh. Tuangkan ke dalam adonan tepung terigu sambil diaduk rata.
  3. Tata pada loyang berukuran 26 x 10 x 4 cm yang telah diolesi dengan margarin sebelumnya.
  4. Hiasi dengan selai blueberry sesuai selera.
  5. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celsius (api atas dan bawah) selama 30 menit atau hingga matang merata.
Baca juga:  Tips Menjaga Kesehatan Di Usia 20 & 30-an

Resep Snack Bar Muesli

Snack bar muesli (sumber: taste.com)

Snack bar muesli (sumber: taste.com)

Bahan Snack Bar Muesli

  • 250 gram mix muesli
  • 2 sdm (sendok makan) wijen atau sesuai selera
  • 5 sdm madu uray
  • 1 sdm margarin/butter/unsalted butter
  • 1 gr kayu manis bubuk (opsional)
  • 0,5 gram (sejumput) garam halus/Himalayan salt

Cara Membuat Snack Bar Muesli

  1. Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Sangrai muesli dan wijen dengan frypan sekitar 4-5 menit menggunakan api kecil. Sisihkan.
  2. Lelehkan margarin dan kayu manis bubuk di frypan anti lengket dengan api kecil. Aduk rata.
  3. Masukkan muesli bersama wijen tadi. Aduk sampai merata. Matikan api dan masukkan madu. Lalu aduk lagi hingga rata.
  4. Masukkan muesli ke loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti, kemudian padatkan.
  5. Dinginkan muesli dengan cara dimasukkan ke kulkas selama kurang lebih 1 jam. Setelah itu, potong-potong muesli bar sesuai selera.
  6. Bungkus muesli bar dengan kertas roti dan masukkan ke wadah yang tertutup. Simpan dalam kulkas supaya muesli bar tetap kokoh.
Baca juga:  Enggak Perlu Beli, Ternyata Cara Membuat Kembang Tahu Kering Gampang Banget!

Bagaimana? Cukup mudah kan cara membuat snack bar? Anda bisa mengonsumsi snack bar kapan saja saat dibutuhkan dan tentunya lebih hemat dibanding membeli yang sudah jadi di minimarket atau swalayan.

[1] Sari, DYE dkk. 2017. Daya Terima dan Nilai Gizi Snack Bar Modifikasi Sayur dan Buah Untuk Remaja Putri. Jurnal Gizi. 6(1): 1-11.

[2] Indrawan, I dkk. 2018. Pembuatan Snack Bar Tinggi Serat Berbahan Dasar Tepung Ampas Kelapa Dan Tepung Kedelai. Jurnal Ilmiah Respati. 9(2): 1-10.

[3] Litaay, C dkk. 2021. Kebutuhan Gizi Seimbang. Yogyakarta: Zahir Publishing, hlm 168.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*


%d blogger menyukai ini: