Cara Membuat Aneka Resep Olahan Kue Lezat dari Biskuit Crackers

Kue gabin lapis (sumber: bukalapak)Kue gabin lapis (sumber: bukalapak)

Biskuit merupakan salah satu kue kering yang sangat populer dan digemari. Inti pembuatan kue kering adalah pencampuran antara tepung dan air yang dijadikan adonan, kemudian ditambah dengan bahan yang mengandung lemak agar renyah. Jumlah dan jenis lemak yang dipakai tergantung pada jenis biskuit atau kue kering yang akan dibuat.[1]

Dari sekian banyak jenis kue kering, crackers bisa dibilang sebagai jenis jajanan yang memiliki rasa paling renyah. Crackers pada dasarnya dapat dimakan begitu saja dan cocok dinikmati saat piknik, menonton TV, atau bahkan bersantai bersama keluarga. Sayangnya rasa crackers umumnya cenderung monoton, karena mengusung rasa standar seperti asin gurih atau manis saja. Nah, supaya tidak bosan, Anda bisa membuat aneka kue dari biskuit crackers sebagai bahan dasarnya. Berikut informasi lengkapnya.

Resep Crackers Lapis Ragout

Bahan Crackers Lapis Ragout

  • 250 gr biskuit tawar/asin/cream crackers
  • 200 cc susu
  • 2 butir telur, kocok rata
  • 75 gr mentega
  • Minyak goreng secukupnya
Crackers Lapis Ragout (sumber: pinterest)

Crackers Lapis Ragout (sumber: pinterest)

Bahan Isian Crackers Lapis Ragout

Baca juga:  Bagaimana Cara Membersihkan Perhiasan Emas Imitasi?
  • 50 gr mentega
  • 5 buah bawang merah, cincang
  • 50 gr tepung terigu
  • 150 cc susu, tambahkan dengan isi susu perendam
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt pala
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 buah wortel, potong dadu 1/2 x 1/2 cm, rebus
  • 3 sdm biji kapri beku, rendam dalam air hangat hingga agak lunak
  • 250 gr daging udang, potong-potong kecil, rebus hingga berubah warna

Cara Membuat Crackers Lapis Ragout

  1. Rendam biskuit dalam susu selama ± 2 menit, segera angkat dan tiriskan agar biskuit tidak terlalu lunak. Potong secara diagonal membentuk segitiga, sisihkan.
  2. Buat isian. Panaskan mentega, tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan tepung terigu, aduk-aduk sambil dituangi susu sedikit demi sedikit hingga rata. Masukkan merica, garam, pala, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga licin dan rata. Masukkan potongan wortel, biji kapri, dan udang, aduk rata. Angkat dan biarkan hingga panasnya berkurang.
  3. Ambil selembar biskuit, oleskan adonan isi di permukaannya, ratakan hingga setebal 1 cm. Tutup dengan 1 lembar biskuit, tekan sedikit hingga melekat dan kedua biskuit mampu menjaga adonan ragout di dalamnya.
  4. Celupkan biskuit berlapis ragout ke dalam kocokan telur, goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.[2]
Baca juga:  Resep Puding Sedot (Pudot) yang Murah & Enak untuk Jualan

Kue Gabin Goreng Tape

Gabin goreng tape (sumber: resepkoki.id)

Gabin goreng tape (sumber: resepkoki.id)

Bahan Gabin Goreng Tape

  • 1 bungkus biskuit crackers Malkist
  • 1 kg tape, buang sumbunya
  • 3 sdm (sendok makan) gula pasir
  • 1 sachet susu kental manis
  • Secukupnya air

Cara Membuat Kue Gabin Goreng Tape

  1. Hancurkan tape dengan garpu.
  2. Campurkan semua bahan, lalu aduk rata. Tambahkan juga air ke dalam adonan.
  3. Panaskan adonan di atas kompor sampai adonan tape menjadi sedikit padat. Usahakan untuk memasaknya dan jangan sampai berkerak di panci/wajan Anda. Jika sudah, matikan kompor dan diamkan hingga agak dingin.
  4. Ambil 1 keping biskuit crackers, lalu ratakan adonan tape yang sudah dimasak tadi di atasnya. Tutup dengan 1 keping crackers lagi. Rapikan pinggirnya. Lakukan hingga habis.
  5. Panaskan minyak, goreng crackers sampai berwarna kecokelatan. Crackers yang sedang digoreng cukup dibalik sekali saja supaya tidak menyerap minyak terlalu banyak.
  6. Angkat dan tiriskan.
Baca juga:  Susah Cari di Toko Terdekat? Ini Bahan Alternatif Pengganti Tepung Almond

Bagaimana? Cukup mudah bukan membuat berbagai olahan kue atau jajanan dari biskuit crackers? Untuk membuat aneka olahan kue dari biskuit crackers, Anda bisa memilih merek crackers apa saja, baik yang rasanya gurih maupun menggunakan crackers dengan taburan gula. Namun ingat, jika Anda menggunakan crackers manis dan olahan kue yang hendak Anda buat adalah kue yang konsepnya juga manis, sebaiknya gula atau susu kental manis yang digunakan jangan terlalu banyak supaya rasanya tidak enek atau terlalu manis.

[1]Muaris, H. 2007. Healthy Cooking – Biskuit Sehat. Yustina KS, editor. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

[2] Nurhayati, E. 2003. Variasi Olahan Ragout. Nana IL, editor. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*


%d blogger menyukai ini: