Ternyata Bisa Dimakan! Begini Cara Membuat Keripik dari Bonggol Pisang

Kebun pisang (sumber: investasi.online)Kebun pisang (sumber: investasi.online)

Bonggol atau bagian paling bawah dari batang pohon pisang selama ini kerap menjadi limbah yang sering dibuang. Padahal bagian pohon pisang satu ini juga bisa dimanfaatkan sebagai bahan pangan yang cukup menarik, yakni diolah menjadi keripik atau kerupuk bonggol pisang. Cara membuat keripik bonggol pisang pun tak terlalu sulit dan tidak membutuhkan biaya yang mahal.

Jika Anda berhasil mengolah bonggol pisang menjadi penganan yang lezat pun Anda berpotensi untuk mendapatkan pundi-pundi rupiah dari sana. Namun, perlu Anda ingat bahwa tak semua bonggol pisang dapat diolah menjadi keripik. Beberapa jenis bonggol pisang yang dapat Anda manfaatkan untuk kuliner adalah bonggol pisang raja, pisang kepok, pisang klutuk, atau pisang batu. Untuk mendapatkan hasil produk keripik bonggol pisang yang maksimal, sebaiknya pilih bonggol dari tanaman pisang yang sudah pernah berbuah.

Manfaat Bonggol Pisang

  • Menghindari demam nifas setelah melahirkan. Caranya, batang pohon pisang bisa diparut dan diperas untuk diambil airnya. Kemudian disaring dan diminum 2 kali sehari.
  • Mengobati cacar air. Bonggol pisang batu diparut dan diperas untuk diambil airnya. Kemudian dicampur dengan adas dan pulosari. Selanjutnya saring dan minum 2 kali sehari.
  • Mengatasi radang tenggorokan atau amandel. Bonggol pisang kepok diparut dan diperas untuk diambil airnya. Gunakan air tersebut untuk berkumur setidaknya sebanyak 3 kali dalam sehari.
  • Mengobati disentri. Bonggol pisang batu diparut dan diperas untuk diambil airnya 1/2 gelas. Ramuan ini dapat Anda minum sebanyak 3 kali sehari.
  • Menyembuhkan radang ginjal. Minum cairan dari batang pisang yang dicampurkan dengan sedikit gula batu. Minum ramuan ini sebanyak 3 kali sehari.
  • Menyuburkan rambut. Untuk menumbuhkan rambut, Anda bisa mencoba mengoleskan cairan dari bonggol pisang ke kulit kepala.
Baca juga:  Cara Membuat Salad Buah Tanpa Yogurt, Praktis dan Menyehatkan

Selain khasiat seperti yang telah disebutkan di atas, bonggol pisang pun bisa Anda olah menjadi cemilan yang menggugah selera seperti keripik. Berikut ini langkah-langkah membuat keripik dari bonggol pisang yang lezat.

Bonggol pisang (twitter: @abopinksocio)

Bonggol pisang (twitter: @abopinksocio)

Resep Keripik Bonggol Pisang

Bahan Keripik Bonggol Pisang

  • Bonggol pisang kepok atau pisang batu
  • Tepung beras
  • Kanji
  • Santan
  • Garam
  • Perenyah kue
  • Minyak goreng
  • Bumbu: ketumbar, kemiri, bawang putih, kencur, kunir
  • Telur ayam 1 butir

Cara Membuat Keripik Bonggol Pisang

  1. Iris tipis bonggol pisang sesuai selera, kemudian bersihkan.
  2. Taburi irisan bonggol pisang dengan garam dan biarkan sampai menjadi tidak kaku.
  3. Cuci dengan air sampai bersih, rendam 15 menit, kemudian diangin-anginkan sampai kering.
  4. Buat adonan kulitnya dengan mencampur bumbu yang sudah dihaluskan, 3 gelas santan, 1/4 kilogram tepung beras, 1/4 bagian telur ayam, sedikit tepung kanji, dan perenyah kue.
  5. Celupkan irisan bonggol pisang ke dalam adonan lalu goreng sampai kering. Agar hasilnya maksimal, penggorengan dilakukan 2 kali, yakni digoreng dulu setengah matang dan didiamkan semalaman, kemudian digoreng lagi.
  6. Setelah kering, kemas dalam kantong plastik.[1]
Keripik bonggol pisang (sumber: shopee.co.id)

Keripik bonggol pisang (sumber: shopee.co.id)

Resep Keripik Bonggol Pisang (Bongpi) Sederhana

Bahan Keripik Bongpi

Baca juga:  Manfaat dan Cara Membuat Manisan Lidah Buaya
  • Bonggol pisang secukupnya
  • Tepung Sajiku atau tepung bumbu merek lainnya
  • Air bersih untuk merendam

Cara Membuat Keripik Bongpi

  1. Ambil bonggol pisang dengan cangkul kecil atau pisau besar.
  2. Kupas bonggol pisang, lalu cuci bersih dengan air mengalir.
  3. Iris tipis memanjang.
  4. Rendam bonggol pisang yang telah dibersihkan dan diiris tersebut selama 1 hari.
  5. Setelah direndam, cuci kembali dengan air mengalir. Tiriskan sebentar, lalu masukkan irisan bonggol pisang ke tepung Sajiku kering (tanpa perlu ditambahkan air).
  6. Goreng dalam minyak panas pada api kecil hingga warnanya berubah jadi kuning keemasan.
  7. Keripik Bongpi pun siap disantap.

Bagaimana? Cukup mudah bukan? Anda bisa memilih sendiri akan membuat keripik bonggol pisang dengan resep yang mana. Supaya lebih tahan lama, Anda bisa menyimpan kripik bonggol pisang dalam toples atau wadah kedap udara.

Baca juga:  Apa Saja Kandungan dan Manfaat Kulit Pisang untuk Bibir?

[1] Pilliangsani, HM. 2012. A to Z Sukses Bisnis Rumahan. Jakarta: Elex Media Komputindo.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*


%d blogger menyukai ini: