Apakah Sarapan Mampu Menurunkan Berat Badan?

Ilustrasi: dua orang wanita makan menu sarapan sehatIlustrasi: dua orang wanita makan menu sarapan sehat

Apakah Anda selalu melewatkan sarapan pagi? Entah karena kebetulan atau disengaja, banyak dari kita yang melewatkan makanan pagi kita. Menurut profesor fisiologi manusia di Universitas Bath, Inggris, Javier Gonzalez, ada banyak bukti pengamatan dari konsumsi sarapan. Kita tahu bahwa orang yang rutin mengonsumsi sarapan biasanya memiliki berat badan lebih ringan dibanding orang lainnya. Tapi mereka juga lebih sehat dalam banyak hal lainnya, jadi mereka cenderung lebih aktif secara fisik dan kurang minum alkohol dan sebagainya.

Yang belum jelas adalah apakah perbedaan itu karena sesuatu yang menyangkut karakter orang-orang yang sarapan pagi -bahwa mereka menjalani kehidupan yang lebih sehat secara umum -atau apakah itu disebabkan langsung oleh konsumsi sarapan pagi.

Dalam penelitian yang dipublikasikan di Journal of Physiology, mereka menemukan bahwa pada kelompok peserta yang berpuasa dan tak kelebihan berat badan, melewatkan sarapan pagi meningkatkan aktivitas gen yang terlibat dalam metabolisme lemak. Itu menunjukkan bahwa sel lemak mereka beralih ke lemak sebagai bahan bakar – yaitu, mereka membakar lebih banyak lemak dengan melewatkan sarapan. Bagi mereka yang sarapan pagi, aktivitas gen tersebut menurun.

Sementara melewatkan sarapan mungkin terdengar seperti pilihan terbaik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, ada beberapa peringatan. Para periset menemukan bahwa entah seseorang yang langsing sarapan atau tidak, total energi mereka untuk hari itu hampir sama.

Para penulis studi menunjukkan, meski melewatkan sarapan bisa membuat Anda membakar lemak, itu juga membuat Anda kurang aktif di siang hari. “Yang jelas, dengan mengonsumsi sarapan secara teratur, seseorang cenderung lebih aktif secara fisik, dan itu bukanlah soal pergi ke gym, itu adalah aktivitas spontan Anda yang tidak Anda sadari,” kata Dr Gonzalez.

Baca juga:  Info Gejala & Produk Shampo untuk Mengatasi Dermatitis Seboroik

Para peserta dalam penelitian memilih sarapan mereka sendiri, tapi yang mereka pilih dipantau oleh para peneliti. Sebagian besar, mereka memilih makanan sarat karbohidrat – roti dan sereal, bukan daging bacon dan telur.

Memang benar – makan sarapan tidak terkait dengan makan lebih sedikit atau dengan penurunan berat badan, yang menimbulkan pertanyaan: bisakah melewatkan sarapan membantu mengurangi berat badan?

Apa yang dikatakan penelitian tentang sarapan?

Ilustrasi: menu sarapan pagi sederhana

Ilustrasi: menu sarapan pagi sederhana

Sejumlah besar studi puasa intermiten menunjukkan bahwa memperpanjang puasa semalaman memang terkait dengan penurunan berat badan, tetapi juga yang lebih penting, dengan peningkatan metabolisme. Puasa semalaman setidaknya 16 jam (yang sebenarnya tidak diperpanjang) memungkinkan kadar gula darah dan insulin menurun, sehingga simpanan lemak dapat digunakan untuk energi. Ini masuk akal secara fisiologis dan logis: Tubuh kita tidak dapat membakar lemak jika kita terus mengisinya dengan bahan bakar. Gagasan bahwa makan pertama kali di pagi hari meningkatkan metabolisme tidak didasarkan pada kenyataan.

Jadi dari mana datangnya mitos ‘sarapan baik untuk Anda’? Bukankah itu berdasarkan penelitian? Ya, tapi itu bukan jenis penelitian yang tepat. Studi pengamatan menghasilkan pengamatan yang menarik. Pada tingkat populasi, orang yang secara teratur mengonsumsi sarapan juga cenderung memiliki berat badan yang lebih sehat. Itu tidak berarti bahwa sarapan ada hubungannya dengan itu.

Baca juga:  Banyak Wanita Alami Depresi Saat Menopause, Perlukah Terapi Hormon?

Mungkin orang yang secara teratur mengonsumsi sarapan juga cenderung memiliki jadwal siang hari, atau status sosial ekonomi yang lebih tinggi, atau kebiasaan yang umumnya lebih konsisten daripada mereka yang tidak. Ini semua adalah variabel yang lebih penting terkait dengan berat badan yang lebih sehat, dan studi observasi tidak mengungkapkan semua itu.

Apa yang dikatakan studi terkuat?

Jadi bagaimana Anda mempelajari efek makan sarapan dengan benar (atau tidak) terhadap berat badan? Anda ingin melakukan uji coba terkontrol secara acak (RCT) yang membagi peserta secara merata menjadi kelompok sarapan vs tidak sarapan, dan kemudian mengukur hasil spesifik, seperti asupan kalori dan berat badan harian. RCT adalah eksperimen di mana Anda dapat mengontrol variabel pengganggu, dan karenanya merasa lebih percaya diri untuk menarik kesimpulan. (Karena itu, RCT dapat memiliki masalah lain, dan kami akan membahasnya.)

Para peneliti dari Melbourne, Australia melihat sejumlah RCT pada sarapan dan berat badan dan/atau total asupan energi harian, dan mengumpulkan hasilnya. Mereka menemukan 13 studi di semua yang memenuhi kriteria mereka: mereka harus menentukan konten sarapan dan waktu, dan harus dilakukan di negara-negara berpenghasilan tinggi (agar lebih sebanding).

Ilustrasi: menurunkan berat badan lewat sarapan (sumber: sparkpeople.com)

Ilustrasi: menurunkan berat badan lewat sarapan (sumber: sparkpeople.com)

Tujuh studi melihat efek sarapan pada perubahan berat badan, dan setelah lama studi rata-rata tujuh minggu, peserta yang makan sarapan naik 1,2 pon (5,4 kg) dibandingkan dengan mereka yang tidak. Ini berlaku untuk orang normal dan kelebihan berat badan.

Baca juga:  Sepele Tapi Menguntungkan, Ini Tips Merintis Bisnis Persewaan Mainan Anak

Sepuluh studi melihat efek sarapan pada total asupan kalori harian, dan setelah lama studi rata-rata dua minggu, peserta yang makan sarapan mengkonsumsi 260 kalori lebih banyak daripada mereka yang tidak. Hasil ini membantu menghilangkan anggapan bahwa melewatkan sarapan akan menyebabkan orang makan berlebihan nanti. Sementara banyak penelitian menunjukkan bahwa makan dekat dengan waktu tidur dikaitkan dengan obesitas, ini tidak ada hubungannya dengan sarapan.

Apakah ada kekurangan dalam studi ini?

Para penulis menunjukkan bahwa RCT memiliki kekurangan. Peserta tahu apa kelompok eksperimen mereka. Penelitian ini menggunakan berbagai kelompok (mahasiswa, staf rumah sakit, masyarakat umum); menampilkan makanan yang berbeda (nasi keripik, serpihan gandum, oatmeal); dan memiliki waktu tindak lanjut yang sangat bervariasi. RCT membandingkan sarapan tinggi protein, serat tinggi dengan belum ada yang dilakukan.

Namun, pada akhirnya, penulis menyimpulkan: “Meskipun sarapan telah diadvokasi sebagai makanan terpenting hari ini di media sejak 1917, ada sedikit bukti untuk mendukung konsumsi sarapan sebagai strategi untuk mencapai penurunan berat badan, termasuk dalam orang dewasa dengan kelebihan berat badan atau obesitas.”

Apa inti dari sarapan?

Setelah mengatakan semua ini, jika Anda suka, cintai sarapan Anda, dan Anda sehat, nikmatilah! Jika Anda berjuang dengan masalah medis metabolik, pertimbangkan sarapan air, teh, atau kopi dan makan siang yang sehat. Atau, paling tidak, cobalah untuk tidak makan dekat dengan waktu tidur. Apapun jadwal yang Anda sukai, cobalah untuk mengulur waktu di antara waktu makan, dan beri tubuh Anda kesempatan untuk membakar lemak.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*


%d blogger menyukai ini: